史书记载：“汉，杜康，字仲宁，生于陕西白水，善造酒。" 白水县杜康镇杜康沟，正是白酒鼻祖杜康酿酒的地方，至今杜康酿制杜康酒的酒泉，还位于杜康村的杜康沟里，因此说“杜康”是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地，陕西白水杜康酒业有责任公司出品的“白水杜康酒”是真正的“中华老字号”产品。