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需要注意的是，熬制安徽牛肉板面骨汤所用的大骨不建议重复使用多次，一两次还是可以继续用的，多则失去了骨汤原有的味道。还有，熬制过程中加入的大料不可重复使用，应当熬制完成后及时捞出。
以牛骨为原料熬制骨汤，做出来的安徽牛肉板面味道才更正宗，香气四溢。需要注意的是，熬制安徽牛肉板面骨汤所用的大骨不建议重复使用多次，一两次还是可以继续用的，多则失去了骨汤原有的味道。
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