二、采购员在对上述食品原料和调味品采购时,应主动向供货方索取卫生证、检验合格证或者化验报告,无证食品一律不得采购。

三、索证时,要求所索证明与食品原料或调味品的品名,生产厂家和批次相符一致。

四、库管员在对上述食品原料和调味品进行验收时,要仔细核对检验合格证或化验报告,防止货证不符的情况发生,对无证货物不得出具验收单。

五、库管员必须妥善保管好所索证明或检验报告,及时按类别登记存档,以备卫生行政部门或食堂承包其他部门的检查菜佬师傅。

六、采购员,库管员对其他未要求索证的食品原料或调味要严把质量关,不得采购和验收腐败变质,有毒有害,掺杂掺假,质量不新鲜和过期食品以及无生产厂家,无生产日期的食品。

食品留样制度上海合旺餐饮有限公司

联系电话：黄经理13062668461

QQ：1941769224微信：cyzjgs

邮箱：zgcycb@qq.com

公众号：canyinchengbao

网址：http://www.ejiuy.com

地址：上海市宝山区海滨新村958号