如何选择双锅并联水浴式高高温高压灭菌锅温高压调理杀菌釜（全自动型） 

1、的选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求鱼类杀菌锅温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。 

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。 

4、若从节约能源高温高压灭菌锅考虑，可选择双层杀菌锅，其特鱼类杀菌锅点是上罐是热水罐，罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。 

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。 

6、若产品粘稠度很高，杀菌过 双层水浴式杀菌锅,程中产品需要旋转，则应选择选择旋转

全自动杀菌锅产品杀菌步骤及程序：

 1）对上罐加热，产生蒸汽：

开循环泵，开启上罐进水阀,其他阀门关闭，将水加入上罐，当液位计显示水位达到上限时，停止加水。

 产生蒸汽过程：开启控制箱“上罐加热”按钮，对罐内水进行加热，以便为杀菌锅提供蒸汽。

2）装货过程：将产品用小推车放入锅内，封闭锅门，打开锅门充气垫开关，对锅体进行密封。使杀菌锅形成密闭容器。 

3）给杀菌锅提供热水过程：上罐热水达到121℃后，上罐热水加入杀菌锅内，直到水量达到杀菌锅水位计刻度下限后，停止加水。此时一定要打开“自动保压”开关,开启连通阀。

4）杀菌过程： 双层水浴式杀菌锅,开启控制器“水泵开关”和“下罐杀菌”、开启杀菌锅进出水阀，使锅内热水行程内部循环，使杀菌锅内热水循环加热。直到达到设定的杀菌时间，杀菌结束。

5）降温过程 ：

开启阀冷水阀，其他阀门关闭，开启控制器“循环泵”，将凉水加到杀菌锅内，此过程一定要始终开启“自动保压”。以防止锅内压力下降而是食品涨包。鱼类杀菌锅

当锅内产品温度降至40°C以下，可以停止加水。可以弃压。关闭自动保压开关将降温水排出杀菌锅内。

6）取货过程：关闭充气垫开关，打开锅门，用推车将货物从杀菌锅内取出，杀菌过程结束。

 

杀菌锅的适用范围：

广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。

罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、保健茶饮料等）

软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋高温高压灭菌锅等。

杀菌锅有很多种，当然，杀菌方式也是有神多种，根据不同的产品选择不同的杀菌方式跟杀菌锅，普遍存在的杀菌锅就是立式杀菌锅跟卧式杀菌锅两种，使我们日常生活高温高压杀菌锅中常见的，适合大多数的产品。

 

本公司设备可按您要求加工定制，根据材质不同、价格有所不同

 （1）价格问题：价格以本公司实际报价为准！

 （2）设备问题：所有商品我们公 双层水浴式杀菌锅,司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货！

 （3）设备图片：图片均100%实物拍摄，但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差，请谅解

 （4）设备属性：下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等，以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。 

 如果您对本设备有什么疑问，请与我们进行进一步联系，获取更多信息。丰盛机械欢迎您的来电。   

  特点：

1、采用热水循环水浴式杀菌，适合杀菌时堆积比较严密的食品。

2、热水循环使用升温的起始点高，升温快，可快速达到杀菌的效果，提高食品的品质，限度的保留

产品本质风味。

3、杀菌锅内热水平均每两分钟循环一遍，保障产品各点受热温度均匀，无死角。

4、高温杀菌锅降温十分迅速，每两分钟向杀菌罐内注完一遍凉水。

5、每次杀菌生产完毕，热水可回收储存与上罐，待下次使用，大大减少介质升温时间，从而提高生产效

率。

6、高温杀菌锅锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，使用时间长，每三年更换一次。

7、设备配备安全回路装置，具有自动报警功能

 注意事项

1 设备在使用过程中严禁撞击和维修。

2 冲气垫使用一段时间后，应抽出清理并擦油后重新装入。

3 各种阀门如有损坏应立即更换，不得带患运行。

4 安全阀，压力表温度计必须定期检验。

5 杀菌锅操作人员必须经培训合格后上岗，并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。

6 严禁非专业人员操作使用。

7 锅门密封垫严禁划伤。

8 水泵不得无水空转。

9 水质要干净、无沙、无渣以免阻塞管道和阀门。

10电加热设备必须牢固接地，加热管在使用过程中不得露出水面以免烧坏