产品介绍
电加热高温杀菌锅,卤制品高温杀菌锅
价 格：￥60000
型 号：1200
产品完善度：
生产地：其他访问量：9次
发布日期：2018/7/18 17:57:20
更新日期：2021/10/25 10:07:47
详细内容
电加热高温杀菌锅,卤制品高温杀菌锅王蕾15610439778
如果没有做过杀菌的客户，或者有新品需要杀菌的客户，可以快递产品来公司实验效果。首先将热水罐的热水（121 度左右）注入到下锅至满锅，这样做的目的是将锅内的冷空气快的速度排出和提升产品的温度，然后将热水排出锅内回到热水罐，同时打开上进蒸汽阀填充锅内的空隙，热水排完。开始杀菌。
是食品加工厂用来延长保质期，办理相关证件的必备设备之一。本成套杀菌设备的压力平衡装置， “PACKCE”控制系统对杀菌锅内的温度和压力进行连续监测，且对锅内的压力进行校正，并对内含百分比的填充空气和气体或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装和其内容物受到破坏或变形.
很多厂家办理SC等证件的时候需要用到杀菌设备，就是这台杀菌锅。是进口的斯派莎克比例阀在全部关闭时也会出现微量的泄漏蒸汽而造成产品杀菌温度不同程度的超温而无法控制，增加蒸汽切断阀后我们公司进行了技术突破，完全解决了这个问题。是您定设备时的不二选择。电加热高温杀菌锅,卤制品高温杀菌锅王蕾15610439778
食品生产许可证在办理时必须要求有杀菌设备。但是食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！没有杀菌设备就办理不了相关证件。既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。为了适应不同客户的需求，我们也做了从700-1200型各种型号，加热方式也是从电加热到蒸汽加热都可以。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！没有杀菌设备就办理不了相关证件。既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。为了适应不同客户的需求，我们也做了从700-1200型各种型号，加热方式也是从电加热到蒸汽加热都可以。
降温速度越快对产品的口感就影响越小，这就要求杀菌锅的水流速度快，所以水泵的选择上，水循环及加热系统：上海东方/人民水泵。水泵汽蚀的原因在水泵进口处，由于吸水高所形成的真空，以及叶轮高速放置而往往使该处压力很低，从而为水的汽化提供了条件，增加循环水泵防汽蚀装置。
食品高温杀菌工作过程中，当然，温度越高，该病菌存活时间越短。但是越高的温度会对产品的口感和营养产生破坏。增加蒸汽自动切断阀，防止杀菌过程中因比例阀微漏而造成产品杀菌温度超温。开启下进蒸汽阀，顶部泄气阀，开始升温，顶部泄气阀打开是为了确保锅内的冷空气能随时排出。
大中小型杀菌锅都有，从个体门店到大型工厂都有适合自己的型号可以选择。 是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，气动密封垫进行密封。独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时（可分全自动半自动型），采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。
小型比如700和800型，中等型号有900型1000型，大型有1200或者定做1500型。双并式杀菌锅比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。都是热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。
再选择型号时很多客户不知道怎么合适，小型可以做到300和500的实验型，适合初期或者再门店使用的客户。为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏。所以小型号也是有反压的，都是通过气泵实现的。电加热高温杀菌锅,卤制品高温杀菌锅王蕾15610439778
工厂型客户一般会选择至少700型，一次产量120公斤左右。不管是全自动还是半自动或者手动型，均满足杀菌条件的规定，按程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。只是自动化程度上的差异，效果都没有问题的。
新产品做实验用一般会选择500型，正式投产后可以选择1000型这些中等型号。小袋产品可以采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，喷嘴喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合小袋软包装食品的杀菌。
从尺寸上来说700型的杀菌锅就是内径70厘米，机械行业的精度较高，用700mm来标示，也就是大家常说的700型。的作用是为密封后食品的高温杀菌提供环境，能在指定的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。
一般用锅内直径和净筒长来标识，常见有700*1200型900*1800型有1500*5000型。都是可以定做的。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。只有热分布均匀产品才能保证效果的统一性。如果某点的温度低于平均温度，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。
材质上有全不锈钢和碳钢两种，杀菌效果都是一样的，碳钢的我们生产成本上低，所以价格也比较低一点。是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，安全联锁具备官方认证保证安全，产品装篮符合 FDA 要求。灭菌过程按照输入微处理控制器 PLC 的数据自动进行（全自动设备）。
碳钢的设备并不是整体都是碳钢，而是主体锅体碳钢，外面都是不锈钢的保温层，小车托盘和盘子也都是304不锈钢。都可以做成双层杀菌锅，上罐是热水罐，下罐是灭菌罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天不断加工的食品生产企业
全不锈钢的锅应用到食品上比较多，碳钢的锅也有很多客户在使用，但是随着对食品要求的提高，现在很多客户都用不锈钢的了。若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅，比如八宝粥或者燕窝以及饮料类产品防止沉淀。
全不锈钢和碳钢价格有较大差异，但是设备的成本都是受原材料的影响，不锈钢和碳钢价格的浮动也有有影响。控制方式也影响价格，一般要求可以选择电气半自动杀菌锅或全自动杀菌锅，手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
全不锈钢的可以实现整机冲洗，杀菌车间一般较为潮湿，建议选择。碳钢杀菌锅成本较低，可以降低一次性的投入成本。使用时注意事项和操作步骤都是相同的，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。保证好的杀菌效果。
碳钢材质和不锈钢材质很多客户担心使用年限，碳钢确实会每年有一定程度的腐蚀，但是我们再生产时，碳钢杀菌锅要比不锈钢的板材厚很多。使用时对锅内底部的工艺水加热到预热的温度。蒸汽直接进入换热器板片内（通过自动调节阀的调节流量），蒸气冷凝水被排放（通过排水阀与液位计）以保持换热效率
碳钢杀菌锅会不会生锈？当然再投资情况允许的情况下，厂家会优先推荐您使用全不锈钢材质，碳钢锅其实只要注意日常维护和保养也不会有问题的。锅内压力的控制（通过自动调节阀来控制压缩空气与释放压力），使电脑中出现一个压力的分布曲线。
碳钢杀菌锅为什么现在不让用了？很多食品厂再办理证件的时候，食品药监局对设备板材就有要求，必须采用304不锈钢。工作过程中升温然后开启循环泵：工艺水通过喷淋盘喷到产品落下反复的循环，喷洒。当处理开始时，核准所有输入数据的正确功能。
碳钢杀菌锅主要是怕久放不用，如果就放不用，需要进行上油保养。如果真正想不生锈，当然还是要用304不锈钢设备啦。是通过自动阀门来控制，来控制蒸气，压缩空气与减压，这样能达到的杀菌温度。以达到完美的温度分布。水位通过水位探头进行不断的监测，蒸汽冷凝水会通过排水阀自动的排放，以保持正常的工作水位。
现在立式杀菌锅因为需要的空间较高被卧式杀菌锅取代。立式杀菌锅因为物料筐提升取出时所需要的空间较高，很多客户使用时受厂房限制，所以用的比较少。但是也可适用于肉制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品、水产品、调味品、食用菌、宠物食品、汤和熟食以及果蔬等食品的杀菌。
立式和卧式杀菌锅哪种更实用？卧式杀菌锅配有小车托盘周转，都是带轮子的。设备内有导轨，小车和托盘可以无缝对接。出入锅更方便。有耐酸耐热的奥式体不锈钢SUS304材质或碳钢材质制造。外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
卧式杀菌锅已经成为现在灭菌锅的主流产品。因为较立式杀菌锅它不需要配提升机，平地可以操作，对厂房高度没有要求。在操作时要遵守操作规定，我们会派人去给您安装调试。我们主要从事杀菌设备、蒸煮设备以及食品机械的加工制造，是国内外食品加工业灭菌设备的专业供应商。
立式杀菌锅的杀菌筐容量要比卧式杀菌锅的大，能超出三分之一左右。但是操作时不方便，需要配合提升机才能将内框取出。我们公司现有职工120余人，其中高级职称18人，中级职称26人，公司占地面积40000平方米，生产面积25000平方米。是专业的立式和卧式杀菌锅制造商。
很多人担心一百多公斤或者二百多公斤的产品入锅时会不会很重。设备内有导轨，小车和托盘可以无缝对接。出入锅更方便。操作工在操作前必须检查杀菌锅的电源（三相四线制，相电压为380V，线电压为220V）、水源（贮水罐内的水是否足够）
不同型号的杀菌锅配的小车托盘和盘子的数量都是不同的，在数量选择上，可以根据您的产品来给您定做。设备由筒体、封头各一套、法兰一套、密封装置、鞍座装置、弯臂装置、安全连锁组成。结构完整，符合国家压力容器的要求，每个设备都配一个证件。
杀菌锅配件重要的就是周转车周转托盘以及杀菌专用筐。并且配有安全阀、压力表各三套，玻璃管考克两套，硅胶密封垫子一支、安全连锁装置一套（锁门、锁扣、电子感应、信号报警，已通过省级鉴定）产品畅销全国各地，并已经出口多个国家和地区
您买的不是一个杀菌锅而是一套完整的灭菌设备，除了锅体，水泵，管道阀门，还配有周转用的小推车，底部托盘以及杀菌篮。到货后除了水电接好，您还许检查空气压缩机运行是否正常（压力不要超过0.4MPa，若超过需要安装减压阀）、阀门是否关闭、水泵是否正常。
产品搬来搬去非常重，所以设备配有专用小推车，带有万向轮，方便使用。除此之外还有以下配件1、安全连锁2、保温装置、喷淋装置水泵一台及全部的循环管路、框架和各种自阀门等部分组成。小配件会放在锅内，杀菌筐也会放到锅内，到货后取出安装。
产品都是先放到不锈钢的杀菌筐内，再放到托盘上，托盘是带有不锈钢轮子的底盘，是直接进到锅内的。操作时关闭锅门（即到关闭位置）同时关闭安全连锁阀门，打开充气开关，使密封圈充气密封，打开蒸汽入口阀门，开始向锅内通入热蒸汽，同时打开排气阀门。杀菌流程就正式开始了。
