全自动月饼机每班工作后，要求清洗的部位必须拆下清洗一次，如：皮、馅机构、馅料管及出料装置、料斗部分等。为确保全自动月饼机收口机构的动作灵活，应经常加注入润滑油——硅油；每班工作后，注意全自动月饼机收口机构塑料块间隙上的残留物必须清除干净，以防再次开机时，被干硬了的残留物会导致收口机构直接破损，而影响生产。生产一段时间后，要将收口块拆卸清洗并安装，在每块上有一滑动槽，务必将专用油脂涂抹，以润滑各滑动块，否则会造成不必要的麻烦。