夏天大家的胃口都不算好，因为炎热的关系，一般都没有什么食欲。热的大鱼大肉不再能调动你的食欲，不妨选择一些清爽可口、简单美味的凉拌荤素菜作为餐桌上的主角，来刺激并且提高胃液的分泌，或许这才是打开味蕾、增进食欲的选择。在这个夏天花点小精力在凉菜上，那一点点的芥末、辣椒油、陈醋或薄荷叶，更是会起到画龙点睛的妙用。