产品介绍
粉丝冻库安装、粉丝冻库安装工程、北京冷库安装电话
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发布日期:2016/9/14 14:35:11
更新日期:2016/9/14 14:35:11
详细内容
粉丝冷库是生产加工粉丝的专用冷库,冷库制冷系统设计跟一般冷藏保鲜库不同,库内制冷蒸发系统适合用排管(排管结构经特殊设计)冷库内需保湿,不宜使用风冷式蒸发系统以防粉丝失水,制冷压缩机适用半封闭压缩机。
粉丝成品先放在冷库内预冷,然后缓慢降温,直至完全结冻,内部有大量冰渣为止;不宜骤然降温,若骤然降温,粉丝会被冻裂冻泡或断裂,因此冷库内温度应控制在-5℃~-8℃为宜。经过冷冻后的粉丝易于分散,无并条现象,并且能增加粉丝弹。
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