驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、青海、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。肉驴养殖多长时间出栏著名小吃有保店五香驴肉，产于山东济宁驴皮质柔韧厚实，可用于制革，并且具有药用价值，是名贵中药“”的原料。

母驴是驴群增殖的基础，母驴在驴群中的数量越多，驴群增殖的速度就越快。因此，迅速发展规模化养驴业是提高驴繁殖率的有效的途径。

       毛驴养殖首先就要做好品种的选择，只有良好的品种才能有较大的饲养价值，才能得到丰厚的经济收入。毛驴种子要选择体型高大、身体强壮、无传染病的年轻优良品种。毛驴养殖者可一次性购买在国内较为优良的品种，如山东德州驴、陕西关中驴等。肉驴养殖多长时间出栏但是，这样的投资成本一般都很高。所以，我建议农民朋友结合实际选择当地一些较为优秀的种母驴，然后利用国内优秀的种公驴进行改良。这样既节约了购买成本又优化了毛驴的生产性能，终达到赢利的目的。毛驴养殖规模可根据投资者的个人能力而定，对于家庭式养殖的农民朋友一开始养殖5-10匹为宜，而对于专业养殖场则为20匹以上
        驴的外貌特征与内部器官，形态与机能，局部与整体都具有密切的相关性，并对其生产用途和环境条件表现出一定的适应性。因此，农民群众非常重视选择，并在实践中总结出了许多宝贵经验。如“上看一张皮，下看四肢蹄，前看胸膛宽，后看屁股齐”，“头要方，额要宽，耳为削竹(尖而薄)，眼亮圆，鼻大口方牙齿齐，脖子粗厚前胸宽，背腰平直不凹陷，屁股长宽肉丰满，四肢端正蹄质坚”等。
       肉驴养殖户在应利用这些经验仅从外貌的某些特征出发，是选择优良肉驴的一个方面，还应当从长相、走相、毛色、年龄、体尺、体重和双亲及后代等多方面综合考核、选择。本肉驴网将从多方面出发在未来几天介绍一些如果挑选好肉驴,这是养驴、买驴者的必修之课.甘肃酒泉养驴基地、甘肃哪里有肉驴交易市场