产品介绍

肉制品厂专用【全自动盐水注射机】终生售后

价格：￥23000

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发布日期：2016/10/11 13:25:26

更新日期：2016/12/21 8:41:20

详细内容

肉制品厂专用【全自动盐水注射机】终生售后盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分盐渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高肉质品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。盐水注射机可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将盐渍液均匀的注入肉中，达到理想的注射效果。

产品特点

为了加快食盐的渗透，防止腌肉的腐败变质，目前广泛采用盐水注射法。这是因为通过机械注射，不但增加了出品率，同时盐水分散均匀，再经过滚揉，使肌肉组织松软，大量盐溶性蛋白渗出，提高了产品的嫩度，增加了保水性，颜色、层次、纹理等得到了极大的改善，出品率也大大提高了，同时，也大大缩短了腌制周期。盐水注射优点在于：可以预先计算出各种添加剂的添加量;可以制造出添加剂更加均匀分布的制品;可以利用多种添加剂;可以提高制品的出品率;还可以节省人力。目前的盐水注射是通过数十乃至数百根规则排列的注射针完成的，注射机有低压注射(注射压力3～5BAR)和高压注射(10～12BAR)两种，低出品率高档产品一般多采用低压注射，高出品率多充填物的产品则采用高压注射。使用低压注射机无法成功的注射高压注射机制作的产品，同样高压注射机也无法制作出低压注射的产品。

工作原理

1.盐水注射机是样盐水侏儒肉粽进行充分的腌制，注入配置的水溶液的肉块是肉质更加的嫩滑，松软，提高了肉制品的品味和出品率。

2.还可以根据不同的技术要求，调整步进的速度和步进的距离，压肉板间隙以及注射压力将腌制液均匀连续地侏儒肉中，达到为理想的注射效果。

3.机械采用不锈钢材料设计合理，结构严谨，操作方便，清洗方便，清洁为生，有着不错的自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之会抬起，不会受到损坏。

4.盐水注射机以动力的不同，分为机械盐水注射机和气动力盐水注射机，两种，有一些盐水注射机根据技术的要求加上了变频的功能。使盐水注射机，在肉制品加工领域中的应用更加的完善。

那盐水注射机在使用中该怎样维护与保养呢？今天我们就说说这个问题：

　1、先将调好的料汁，经过滤网，倒入料车中。然后将料车推入机身腹部接通水泵进水管。接通电源。

　2、再检查机器运转是否正常。正常运转是指：当输送带往前走时，针往下走。

　3、运转正常之后就可以注射。（注射前先开慢速启动，再开泵启动）查看水泵供液是否正常。

　4、将肉放到输送带上摆列均匀。注意不要把肉放到链条两边的空隙中，以防塞住链轮，影响使用。

　5、在注射过程中，一定要经常检查过滤网是否堵塞，如果堵塞就要先将过滤网清理干净，再继续使用。

　6、注射过程中还要注意经常检查注射液，注射液不足时要及时添加。

　7、本机的针的行程，输送带的行程，压力的大小，高速低速都可以调节，可以根据您的注射需要，随意调节。