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诸城市永兴机械有限公司

产品介绍

山东永兴机械专业制造【滚揉机】创业致富好项目

价 格:¥655

型 号:

产品完善度:

生产地:其他访问量:25次

发布日期:2016/11/25 13:22:30

更新日期:2016/12/21 8:41:15

详细内容

 公司介绍
我们公司能为您提供完备的售前、售中、售后全过程、全方位服务。在提升产品质量的同时,不断地提升服务质量,为推动食品、加工行业迅速发展而努力。我们正以坚持不懈、团结拚搏、进取敬业的精神迎接新的挑战,为广大客户提供优质的服务一流的产品品质卓越、价格合理、供货及时、服务一流”的一贯宗旨,满腔热忱,全心全意地为广大用户服务。立守“精益求精、团结进取”的企业精神,谨与各界好友精诚合作,共创辉煌。
产品特点
1、本机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。            
2、浆叶圆弧形设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。       
3、防水电脑控制用户设定滚揉机:总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化诸城永兴机械真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块
经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。

滚揉机操作规程 
1、开机前查看各紧固件是否有松动现象,有松动现象是不得开机。 
2、检查驱动链条松紧应适中,必要时可通过升降减速机安装法兰进行调整。 
3、查看气路系统密封状态:盖上筒盖,并拧紧压盖旋柄,然后启动真空泵,抽真空至-0.08Mpa后关闭真空泵,隔半小时以后再观察。若真空表指针维持在原来位置不变,则说明系统密封良好,否则说明系统 一部分存在漏气现象,而需作进一步检查。
4、启动驱动电机时,滚筒应运转平稳,无明显晃动、撞击、或异常噪音,调节调速旋柄时,滚肉筒的转速应能实现连续的升降,无中途停顿或跳跃。经空载试车一切正常后,即可投入正常使用。 
5、加料时打开筒盖,往筒内加入适量原料肉块,然后盖上筒盖,并拧紧压盖旋柄。 
6、将机架内伸出的连在真空管上的铜质块装凹接头,插入筒盖上的凸接头上(注意应插到低,使钢球锁住接头)然后启动真空泵,抽真空至-0.08-0.09Mpa后,关闭真空泵并拔下快装接头。此时,应外部大气压的作用,筒盖下压后,如压盖旋柄略有松动的话,可继续将其拧紧。 
 7、按下驱动按钮,滚筒即开始按预先设定的程序进入正转、暂定、旋转、暂停......周而复始的循环运转状态。其中,正、反转及暂停的间隔时间可有操作员随时调节设在机器侧面板上的时间继电器来确定。滚肉结束后,按下停止按钮关闭机器。在滚肉期间,真空度会随着肉块内少量气体的逸出而略有降低。 
8、把单件快装凹接头,插入筒盖的凸接头上,将筒腔与外部大气接通,则空气会迅速即进入筒腔与外部大气接通,则空气会迅速进入筒腔内以消毒真空,直至筒内恢复常压为止。 
9、在使用气期内应注意保持机器的整洁,在工作停顿期间应对滚筒内外作一次清洗。机器外部的清洗


滚揉机的佳使用方法技巧:   
1.滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动,翻动桶内的肉食,适合速度可以保证滚揉产品的佳效率,通常情况下我们建议将转速在10-12转之间,但是,根据不同的产品的需要调动。   
2.滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果同内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀等,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满桶荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。  
 3.滚揉间接:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神右伤力。由于是真空租用,产品的间接时间不同,通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。   
4.滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。    
5.温度控制:一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑,在2-4℃下滚揉,当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率和切片性会明显下降。  
6.真空度:真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。   
7.滚揉方向:滚揉机应柔和地推挤,按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到佳效果。设备应有反转功能,在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转,滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。



售后服务:设备一经购买,可享受公司的三包政策,设备一年内出现任何的质量问题(除人为操作失误外)厂家保修包换,出一年保质期后终身售后,客户只需要承担更换配件的费用即可,设备在使用过程中出现问题可以时间给厂家的服务电话,我公司会在尽早的时间内做出回复。



 

 

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