赭曲霉毒素A （Ochratoxin A）是曲霉属和青霉属的真菌形成的次级代谢产物，属烈性的肾脏毒和肝脏毒，广泛存在于各种食物中。谷物及其副产品是赭曲霉毒素A的主要来源。动物实验表明摄入了被这种毒素污染的饲料后，会发生急性或慢性中毒症。防止污染赭曲霉毒素A的食品和饲料直接或间接地进入人类食物链，加强对赭曲霉毒素A的检测十分重要。

 

  可定性、定量检测谷物、饲料、面粉等样本中的赭曲霉毒素A。

 

  本试剂盒采用竞争ELISA，在微孔板上预包被赭曲霉毒素A抗原，加入样本/赭曲霉毒素A标准品溶液及辣根过氧化物酶标记的赭曲霉毒素A抗体。样本或标准品溶液中的赭曲霉毒素A与预包被在微孔板上的赭曲霉毒素A抗原竞争结合辣根过氧化物酶标记的赭曲霉毒素A抗体。未结合的酶标抗体在洗涤时被除去，再加入显色液，读取吸光值。样本的吸光值与其所含残留物赭曲霉毒素A抗原的含量成负相关。对照标准曲线，即可得出相应残留物赭曲霉毒素A的含量。