一.适用对象：对烘焙行业感兴趣，有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。

二.课程目标：

   1.了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程。

   2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式

三.了解店面的运营模式和管理方式。

四.课程学费：原价3600元（费用包含：培训费、学习资料费、学习材料费及围裙）

五. 课程安排：8+1天课时 （每天上课时间8小时）

六. 上课时间：9:00-17:30（全天制上课课程）

七.方式：以上课程随到随学，除学费之外不再收取其他杂费，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。

八.课程内容

1.高级西饼面包班

   1）甜面包类

   2）咸面包类

   3）西饼类

   4）软欧面包类

2.蛋糕裱花班

   1）韩式裱花

   2）创意蛋糕

   3）奶油霜制作

3.蛋糕甜品班

4.私房烘焙周末班

5.翻糖蛋糕班

6.慕斯芝士冻品班

掌握烘焙面包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式

九.毕业联考

毕业联考：马沙烘焙学校学员参加完课程培训参与学校毕业联考，考试以实操为主，考核内容根据中国劳动技能等级证书考试。

十.参加国家高级西点师资格认证考试

   考试是由国家劳动局统一安排考试，获取国家认可国家高级西点师资格证书。

   （马沙职业技能培训中心是劳动局指定报名点之一）

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