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鸡属卵生动物，胚胎在卵中发育。受精后，合子在输卵管中要经过 24 ～ 27 小时的发育。在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘，其中包含了成百上千个细胞，因此这时的鸡蛋，已不再是一个细胞了。产蛋母鸡如果没有接受雄鸡交配，其所产蛋的卵子停留在减数第二次分裂的中期，因此，这样的每枚鸡蛋（严格地说是蛋黄）可以看成一个很大的细胞。
泥包皮蛋，外部包裹物为红色营养泥及稻壳，作用长时间保鲜，延长鲜嫩口感时间

淮安日月洲生态养殖场规模庞大，员工多名,是江苏省知名的生态基地，担负着地方生态发展，优化改良、文化传承之重任。集肉蛋、养殖、生态旅游为一体的大型综合性正规化养殖场。自成立以来，以科学的管理理念、雄厚的经济实力、先进的技术和先进的理念，得到各地的赞誉和首肯。 我养殖场品种齐全、货源充足。
中国是一个农业大国，农业的根本在农村，政府提倡、地方支持，因此养殖业是发展农村经济，引导农民致富的捷径。
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