英文名称：Star Anise Fruit
别名：大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、大料、五香八角
提取来源：为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果实。
主要成分：含挥发油，油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)水芹烯等。
检测方法：HPLC
比例：10:1
 

八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。  其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。