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进口巧克力品种繁多，质量参差不齐，该如何分辨鉴定优劣？

1.巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。

2.在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆。 

3.打开包装看，品质优良的巧克力，它的外表鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高，或是品质不佳，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙，甚至出现开裂现象。[1] 

4.闻。品质优良的巧克力，具有浓郁而独特的香气。为了补充和丰富这种香气，在巧克力中还常常添加产生其他香气的原料，如乳粉、乳脂、麦芽、杏仁、增香乳品等。如果巧克力芳香气味淡薄，则质量差。

5.尝。各种物料组成而产生了巧克力的综合滋味。这种滋味很大程度上取决于可可中的可可脂。可可脂中的可可碱带来愉快的苦味，可可脂中的丹宁脂带来略有收敛性的涩味。糖是甜味的基础，同时起着调节口味的作用，使可可带来的苦、涩和酸味变得味美。如果有酸败味和霉味，则是质量低劣的巧克力。

6.质地细腻滑润是巧克力的重要特征之一。这种特征需要用舌头鉴别，巧克力的细腻滑润是由组成巧克力原料的细度决定的，不同细度的物质，给予舌头的压力是不同的，并因此产生粗细的感觉。另外，是否细腻滑润也是衡量加工精度的一个因素。

7.软硬变化：巧克力对热敏感。当夏季气温较高时，就容易变软，甚至失去原形，一到天气转凉，又慢慢硬起来了，这是由于巧克力中可可脂的特性决定的。品质优良的巧克力，都具有这种变化。

8.脆性：在冬天，如果把一块薄薄的巧克力折断，可以很清楚地听到折断时脆裂的声音，在巧克力的裂断面上还可看到整齐的结晶花纹。巧克力遇冷而有脆裂声，是因巧克力中含有大量可可脂的缘故，因为脆性是可可脂特有的属性。如果巧克力缺乏脆性，说明巧克力中可可脂少，质量差。

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1. 巧克力进口零食休闲食品报关所需提供的单证资料： 
a.原产地证
b.卫生证
c.成分检测报告
d.生产日期证明 、
e.标签（包括原标签、中英文标签、中文标签）
f.装箱单、发票、合同。 

 2.巧克力进口清关零食休闲食品具体报关报检流程： 
a.国外备货，准备必备的单证资料文件 
b.将资料寄给我司，办理《收货人企业备案》和《标签备案》 
c.安排国外发货到国内指定港口，并提供箱单、发票、合同等原件资料 
d.货物到港，我司安排提货，向商检报检、向海关报关 
e.海关审单、出税单、交税，海关安排查验、商检安排查验 
f.安排货物到指定的仓库，贴好中文标签，并约商检员抽样检测 
g.检测合格出具卫生报告 
h.放行提货 

以上关于进口巧克力休闲零食食品报关/报检/清关/资质/单证/资料/流程/程序的简单描述，若有不明白的或者有进口业务需要的客户，欢迎拨打18718466003（或添加微信）咨询，很期待能为您提供专业的进口服务，为您排忧解难！

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宁波公司：浙江省宁波市江东区中山东路1083号世纪东方商业广场COB写字楼708单元

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