甲壳素   蟹壳提取75.00

英文名称：Chitin

中文别名：壳多糖;甲壳质;明角质;聚乙酰氨基葡糖;甲壳素

CAS ：1398-61-4

分 子 式：C28H49N3O16

分 子 量：683.6992

性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。                                                           

溶解性：能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。

甲壳质又名几丁质、甲壳素、壳多糖。一种聚乙酰氨基葡萄糖的生物高分子聚合物。广泛存在于无脊椎动物的外壳和真菌的菌丝体以及原生动物和某些绿藻中。生产甲壳质的主要原料是虾、蟹壳，而以虾壳较好。主要用作