兰州牛肉面加盟指导|兰州牛肉面加盟|兰州传奇供尕兰州的青春不只是牛肉面在兰州那些不羁的青春里，迷茫、慌乱、悸动、冲动或者其他不安分的字眼，总是伴随着我们成长。“青春”看着就是那么俩字，但是却躁动得连冬天也觉得热。当时间被拉长，回过头来看，那些都是青春里相当真实的回忆。好与不堪，都在见证着长大。我，是土生土长的兰州人经营着一家属于自己的旅游公司，整天接待着全国各地的游客。我的很多客户来到兰州，必须要吃上一碗兰州牛肉面就像去武汉要吃热干面，去陕西要吃肉夹馍一样对于他们来说，这可能只是旅行的一个环节但牛肉面对于兰州人来说却有着更深的意义我也不例外，几天不吃上一碗牛肉面就想得不行任何时候的牛肉面馆，都座无虚席兰州人，早晨吃面、远行前吃面、回到兰州的件事还是吃面...火辣的7月，40℃的高温中午的面馆一样热火朝天冬天，外边飘着鹅毛大雪由于店小人多，很多食客都是端着碗，蹲在店门口的雪地里鹅毛般的雪花往碗里飘着、碗里冒出一股股热气从兰州人对牛肉面的执着映衬出兰州人的那股子热情与火辣目前有史料记载的是陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生，兰州牛肉面创始人后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化这种文化的，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的兰州牛肉面，甚至不会吃-缺乏文化和艺术。本信息来源于网络，仅供交流 地址：兰州市七里河区建兰路29号（黄金大厦向南100米）兰州牛肉面，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉面哪家好