馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条，味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。传统做馒头、包子的速度慢，不适合大量生产和批发，本公司销售的刀切馒头机，是新产品，特别适合大型商场和馒头批发，机器操作简单、生产效率高、干净为生等特点。

电源：220V

重量： 200kg

整机功率：1.5kw-4

外形尺寸：650*600*1010mm

面团含水量：1:0.35 - 1:0.45

加工食品类型：生产各种馒头

刀切馒头机齿轮采用 高频淬火，齿轮经久耐用。

绞龙采用双绞龙 制作出的馒头起层更好口感更佳。

双绞龙采用不锈钢材质，比普通铝绞龙强度大大提高，彻底解决了绞龙易损坏，寿命短的缺陷。

成形辊是本机的核心部件，本机采用新工艺不粘辊，使用进口材质和独特的加工工艺制作，具有独有的不粘性，绝对不粘面团，使馒头成型完整光洁，每次工作完毕完全不用清理。

刀切馒头机使用前准备

1、清洁外部,打开护罩门,检查清除异物灰尘油炸渍,检查输送皮带是否上紧.

2、检查电器是否接地良好,以防漏电.

3、备好蒸盘或蒸茏.

4、以上准备就绪后,可进行空转试机3分钟.正常无异常后方可工作.

二. 1、安装：机器安装要求场地干燥，放置平稳，适当留以空间便于操作，外接电源应请专业人员负责安装，并对机器进行可靠接地，转向应与机器标志所一致，如方向相反，立即改正，严禁倒转。

2、使用本机前应认真阅读使用说明书，熟悉本机结构性能，检查电源，电压，接地是否正常。

3、使用前打开各口盖，检查清除异物，空机运转良好方可使用，每天开机前在外露齿轮上滴油3~5滴。

4、向补面盒内加500克左右的干面粉，使用过程中随用随加。

刀切馒头机使用方法

1、将面粉(标粉)按1:0.38(不超过1:0.40)的比例加水,间隔正常时间后备用(根据当地的气候适当延长或缩短).

2、初用时可检查馒头份量,如需4个一斤可适量调整面饼的厚度,5个一斤面饼适当略薄,调好后,上紧调整螺丝,下次不必再调.

3、机器正常运转后,日用工具,金属器具和其他异物不得误入机内,要放置在安全位置,方可工作.

4、机器做馒头的面要比人工做的稍硬些,醒发时间可根据各地不同气候,湿度条件灵活掌握,等馒头发起为宜.

5、使用结束,需清除各部残面,关好防护门.

6、如不连续使用间隔时间过长,停机后,应清除干净,以免下次使用粘面.

二. 1、将发酵好的面团加入适量的面粉和碱放到和面机中搅拌均匀，一般情况下面粉和水的经例为1:0.4。

2、将和好的面醒一醒，醒面的时间根据天气情况制定，一般为20-30分钟，温度在38℃左右。

3、开机前要调节手轮到中间部位，开机后将和好的面团切成1000-1500克大小的块状连续放入面斗中，并根据所需馒头的大小来调节手轮，面团过多或过少都会影响馒头的大小和成型率，应保持面团连续均匀。

4、在机器工作运行中，要确保补面盒内有足够的干面粉，以防面团与切刀、成型辊粘连，影响馒头坯成型率。

三.立式馒头机使用时电机启动后，将和好的面团均匀投入料口内，在双绞龙作用下，面团被挤压输送至出面口，通过出面调整口，被均匀挤出后顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面快，然后依次落入入料口内。全自动馒头机在成形盘圆弧槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱球状馒头坯。馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。