韩式裱花班：

　　原价2600元,优惠价1580元。学习时长7天。

 

　　A 韩式蛋糕抹胚训练

　　1 裱花工具的认识和讲解使用方法；

　　2 机器设备的讲解和操作方法；

　　3 鲜奶油的打发方法和保存；

　　4 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）

　　B 韩式蛋糕花边训练

　　1 市面上流行的各类花边的制作手法

　　2 掌握基础技巧 (贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边) 

　　3 各种喷粉和食用色素的应用；

　　4 果膏的淋法和技巧；

　　5 花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用

　　C 韩式奶油霜花卉训练以及水果制作

　　1.韩式奶油糖霜蛋糕的基础知识及各种奶油糖霜工具的使用技巧。

　　2.学习韩式奶油糖霜的配制及搅拌方法，韩式奶油糖霜的口味调配及颜色搭配

　　3.学习各种韩式蛋糕花边的制作：波浪花边。直嘴弧形花边。辫子花边。齿嘴弧形花边。直嘴掉边等。

　　4.各种韩式蛋糕花卉的制作：玫瑰。向日葵。康乃馨。菊花。山茶花。百合等制作。

　　5.学习韩式奶油糖霜蛋糕胚的制作：戚风蛋糕胚，海绵蛋糕胚等。

　　6.学习韩式奶油杯子蛋糕的制作。

　　7.字体的各种写法：中英文生日快乐的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。

　　8.多种组合韩式裱花蛋糕，花卉蛋糕，花篮蛋糕。

　　9.水果蛋糕制作：各种水果的雕刻。水果艺术切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果剑型雕制。水果菠萝雕法，水果格制雕法。水果五星雕制。

　　D 韩式杯子蛋糕的制作以及配色

　　1.韩式奶油杯子蛋糕的制作：哈雷杯子蛋糕，香蕉杯子蛋糕，红枣杯子蛋糕，马芬杯子蛋糕

　　2.韩式杯子蛋糕颜色搭配，以及奶油的裱法

　　E 韩式蛋糕的装饰制作

　　1韩式蛋糕各种工具的认识及使用技巧。韩式蛋糕的各种抹胚技巧。 

　　3.水果蛋糕制作：各种水果的雕刻。水果艺术切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果剑型雕制。水果菠萝雕法，水果格制雕法。水果五星雕制。

　　2.水果蛋糕制作：各种水果的雕刻。水果艺术切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果剑型雕制。水果菠萝雕法，水果格制雕法。水果五星雕制。

　　F 手工巧克力蛋糕艺术以及巧克力的运用课程：

　　1 巧克力铲花，巧克力卷，巧克力螺旋，巧克力贝壳，巧克力扇面，巧克力木纹。巧克力三角板，巧克力树干及树叶，巧克力生日快乐中英文版面等。

　　2. 巧克力的融化及温度的控制。黑。白巧克力的搭配方法。

　　3 各种巧克力蛋糕淋面。

  

培训地址：湖南省长沙市芙蓉区上东印象B座1208（长沙晚报正对面）好麦蛋糕培训

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汽车西站：    乘   66路   在   省教育厅  下车

汽车南站（过渡站）： 乘  147路   在  长沙晚报  下车

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每一个餐饮品牌，身上都带着创始人的特质，用产品运营的角度去做品牌，创始人是什么样的，品牌就会走什么路子。

 

 

 

 

现在做餐饮生意的20多到30多岁的年轻人大致分为两类：

 

1、一类是家里的父辈或亲戚就是做餐饮的，已经有不错的基础，自己对餐饮业也感兴趣，就跟着长辈边学边做，长辈渐渐做不动了，年轻人逐渐挑起了家族生意的重任。

 

2、另一类是完全没有任何餐饮基础和背景，就是自己摸着石头过河地摸索，逐渐找到了适合自己的小品类，一点点积累，也做得有模有样。

 

形象点说一个是餐饮富二代，一个算是餐饮屌丝的逆袭。

 

 

 

一般餐饮富二代选的品类，基本都是大品类，因为父辈那时候打拼下来，被市场认可的基本都是正餐居多，例如本帮菜，湘菜，粤菜等，有点正规军的味道，讲究口味地不地道，传承经典菜肴；

 

而屌丝做的餐饮，多数都是非正餐，以小吃和简餐为主，因为多数年轻餐饮老板自己并不会烧菜颠勺，不是传统厨师出身，但并不妨碍他们做餐饮，他们会更熟悉和了解年轻人的喜好，做一些类似炸鸡排、奶茶、港式甜品、海南鸡饭等操作简单，上手容易的单品类轻餐饮。

 

不能说谁高档货谁低端，但不能否认的是，餐饮富二代们的起点就高很多，不是说他钱多，而是他做的品类门槛高，父辈们已经帮他把护城河给修得很宽了，后来的追逐者，除非有绝技，一般很难来竞争。

 

 

 

所以这些餐饮富二代，只要用些心思在生意上，不是那种只会享乐的纨绔子弟，多多少少都会做出点成绩，至少能帮着父辈把生意给撑住，在稳妥的同时，适当发展，不求激进，但求安全。

 

而屌丝做餐饮，因为自身资金、技术、综合实力有限，所以选的品类，也是门槛相对较低的，那么面对的竞争一定是要比富二代的餐饮生意激烈得多，这也是屌丝能做出名堂概率比较低的原因，除非自己聪明、勤劳、胆大、执行力强、还要把握好大趋势，才有可能脱颖而出。

 

 

 

屌丝因为没有后台，必须玩命地发展和成长，至少要比竞争对手进步快，才有可能活下来，这也是为什么，一些新品牌，刚做出点成绩，就疯狂开始全国开放加盟，恨不得半年内可以占领全中国市场。

 

比起夯实基础，稳扎稳打的餐饮富二代们，屌丝没有思想包袱，就是要快速迭代，快速开拓，要么出人头地，要么淹没在人海，没有什么岁月静好，慢慢发展的选择。

 

就会看到市面上，很多新餐饮品牌，尤其是小餐饮和轻餐饮类，红了没多久，就快速陨落，然后更新的牌子又冒出来，周而复始。

 

 

 

屌丝创立的餐饮品牌，基本就是三年的生命周期，发展轨迹一般是：年快速崛起，人气爆棚，第二年增速放缓，趋于平稳，第三年突然急速下滑。

 

聪明的屌丝餐饮老板考虑的是如何在这三年里把利益化；

 

二笔的屌丝餐饮老板想着如何把自己品牌打造成百年老店，结果是两年都没撑下来就挂了。

 

那屌丝逆袭的餐饮老板会和餐饮富二代老板们直接正面竞争吗？几乎很少，因为段位不通，基本属于不同跑道的选手，基本碰不到啊。

 

 

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