医学界已经普遍认识到硒的巨大作用。缺硒是导致糖尿病、心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病、癌症等40多种疾病的高发原因。硒在人体的作用起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量食用源健硒大米补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。