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兰州六合食品有限公司

产品介绍

蛋糕原料

价 格:¥电议

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生产地:其他访问量:0次

发布日期:2019/6/10 15:13:50

更新日期:2019/6/10 15:13:50

详细内容

这种蛋糕全部原料只有三种 味道却让老外都疯了!
三种原料做蛋糕,做法简单,味道却不简单!
白巧轻乳酪蛋糕
这个蛋糕有点特别,全部原料只有三种,而且没有面粉,哈,感兴趣吧?做法也是简单爆了,味道又非常棒,所以据说老外们都为它疯了。
--原料--
白巧克力 120克、奶油奶酪 120克、鸡蛋3个(鸡蛋须大号,带壳65克左右)
模具:6寸圆模
--做法--
①隔水融化白巧克力。
②分蛋,将蛋白放入冰箱冷藏,烤箱预热170度,模具铺好油纸的。
③融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
④取出冷藏的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
⑤翻拌均匀,再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
⑥将蛋糕糊从较高处倒入模具内,
⑦轻轻在桌面上磕两下,放入烤箱,先170度烘烤15分钟,再调至150度15分钟;烤好后先不要急着拿出,烤箱内焖15分钟后再脱模;放至冰箱内冷藏,食用时表面可撒糖粉。
无油低糖蛋糕
只要鸡蛋+面粉+糖就能做出美味蛋糕~配红茶,咖啡或是鲜奶,细细品尝纯粹的蛋糕~无油低糖,只有满满的蛋香~
--原料--
鸡蛋4颗、低筋麵粉 50g、细糖 50g
--做法--
①1颗全蛋+3颗蛋黄,加入过筛的低筋面粉拌匀。
②3颗蛋白打匀后加入细糖打发至有小弯钩。
③取1/4蛋白加入步骤1里混合。
④再将面糊倒回至蛋白快速混合(小心不要消泡)。
⑤混合后倒入7寸或8寸烤模裡,烤箱150℃预热完后放进去烘烤35分钟(温度和时间请依照家里的烤箱调整)。
⑥烤熟后倒扣放凉,美味又健康的蛋糕就完成萝!配红茶,咖啡或是鲜奶,细细品尝纯粹的蛋糕~无油低糖,只有满满的蛋香
老式小蛋糕
你还记得曾经在大街小巷都能买到的老式小蛋糕吗,金黄金黄,外皮脆脆的,里面香香软软。其实这款蛋糕在家自己做也非常方便,只需要三种原料就可以搞定,如果加点蔓越莓干会更好吃哦。
--用料--
鸡蛋三个、白糖 75克、低粉 75克、蔓越莓干30克(随意)
--做法--
①准备好所用原料。
②将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
③开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
④转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
⑤ 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。
⑥将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满,撒上少许坚果碎,我放了葵花籽仁。
⑦烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。 地址:兰州市城关区九州大道主食厨房C1-2号楼

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