1990-1996年主要是区域性扩张阶段，以青岛啤酒、燕京啤酒为代表的龙头企业开始走出省外，向所处核心省份之外进行扩张；

 

1996-2010年可以说是行业的市场整合阶段，以外延扩张/并购为核心驱动力，成功的关键在于能否成功融合并实现协同效应、渠道的渗透和扩张以及产品质量、运营效率的提升。得益于华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博在这个阶段的大量并购，市场集中度迅速提升，2008年时国内啤酒行业前四家企业华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博所占市场份额已达到53％，华润雪花成为行业龙头，华润啤酒的发展史无疑是一部啤酒并购史，2006年华润产销量超过青岛啤酒，并从此保持行业产销量。

 

2010-2014年则进入了优质化阶段，包括产品的优质化和品牌建设，规模优势推动经营杠杆效益，同时对中小啤酒商进行持续的并购整合。到2015年，已经形成华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯5家龙头公司，CR5已经达到73.7%，CR3达到58.2%。

 

2015年以后，中国的啤酒行业进入了一个新的阶段。一方面随着国内啤酒低端消费的大幅下滑造成行业整体25个月出现产量负增长，另一方面虽然CR5已经接近75%，但区域竞争仍然激烈，净利率一直压制在低位，吨价价值以及盈利能力与国际同行相比有非常大的差距。

 

与此同时，外部环境也在发生变化，2016年百威英博（ABI）以约1055亿美元收购世界排名第二啤酒企业的萨博米勒（SAB Miller），新的全球啤酒巨无霸诞生，新公司坐拥全球啤酒行业约46%的利润和27%的销量。百威英博放弃了萨博米勒原持有的华润雪花49%股权，由华润啤酒完成收购，华润雪花啤酒成为华润全资子公司。

 

中国的啤酒行业进入了一个新的阶段，破局在于CR5向CR4，甚至是CR3变化。

 

 

 

 

 

占比近80%的低端经济型下降明显，高端产品快速增长

 

　　低端产品（7元以下）的销量占比从2010年的85.24%下降到2015年的77.85%，2015年经济型低端产品销量下降8.6%。

 

　　中高端产品（7-14元）的销量占比从2010年的12.15%上升到2015年的15.46%，2015年中高端产品销量温和上升3.3%。

 

　　高端型产品（14元以上）的销量占比从2010年的2.61%上升到2015年的6.69%，2015年高端型产品销量上升16.6%。

 

根据预测，到2020 年中国中高端以上的啤酒量的份额将达到30%以上（其中高端占比13.5%，中高端占比17.2%），额的占比将达到60%以上（其中高端占比42.2%，中高端占比24.9%）。

 

我国啤酒行业量的下滑主因是低端产品，但占比至今仍有近80%；而中高端产品特别是高端产品增速快，是带动行业量价提升的驱动力。未来整个啤酒产品的需求结构，将会从金字塔形向橄榄形过渡，低档萎缩、腰部增加、高端部分继续拉长。国内企业也纷纷发力差异化产品、中高端啤酒产品以及细分市场特色产品，高端产品增长强劲，销量结构上的变化提示我国啤酒行业逐渐进入结构性调整阶段。