花生芝麻磨酱生产线是在引进国外技术的基础上，结合我国的国情在技术人员的潜心研究下，推出的具有先进性、实用性、物美价廉的新一代产品。整线全部实现自动化流水作业，可节约大量人力资源，大限度的降低产品的生产成本，可根据客户产量大小定做。

简要工艺流程： 花生米烘烤 → 冷却→ 脱红衣去胚芽 → 粗磨 → 精磨 → 脱气 → 冷却 → 包装

制作花生酱的工艺流程是：花生仁→烘烤→冷却→去皮→过筛→拣去烂仁→初磨酱→精磨酱→均质化→装罐→冷冻→室温保存。

制作要点：

烘烤：把花生烘烤加热到160℃，保持40～60分钟，要求花生仁内外颜色一致，无焦糊现象。

冷却、过筛：花生仁烘烤好后迅速出料，尽快摊晾或吹冷风冷却，花生仁冷却后再用去皮机去皮，过筛，使子叶与胚芽分离。

磨酱：把分离出的子叶放入磨中进行磨酱， 1次粗磨，磨成中等细度， 2次细磨，磨成精细滑爽的成品。在2次磨酱时加入糖或盐（糖为2％～3％，盐为0．5％）和0．05％的维生素E。

均质化：在搅拌罐里，把花生酱加热至60～70℃，加入2％的单甘脂和1％～5％的大豆粉，混合均匀。

装罐、冷冻：把花生酱装入罐中，在0℃左右的低温下静置冷冻。待整体结晶完成后，方可搬动。之后，可放于室温下保存。

山东省安丘市锐胜花生机械有限公司（原安丘市锐胜机械厂）是开发、设计和生产花生、瓜子、核桃、大豆、杏仁等食品深加工机械的专业化生产企业。安丘市锐胜花生机械有限公司位于安丘市兴安街道和平路西首道口工业园。安丘市锐胜花生机械有限公司利用国内外先进技术并结合实际需要，专诚为客户提供各种安全可靠而实用的食品生产设备，现有60余种单机设备及20余种全自动生产线已成功投放市场，并远销欧美、东南亚及非洲等国家和地区，深受广大客户信赖和赞誉。安丘市锐胜花生机械有限公司成立于2010年，位于山东潍坊安丘市道口村，注册资金200万，占地3600平方米，是目前国内集自主研发、专业制造、厂家直销、售后服务于一体的专业化花生食品机械制造企业。

主要产品有：                

花生食品加工生产线：五香花生米生产线，酒鬼花生生产线，鱼皮花生生产线，花生石磨磨酱生产线，花生胶体磨磨酱生产线，芝麻酱生产线，多味花生生产线，香油加工生产线，裹衣花生生产线，麻辣花生生产线，咸脆花生生产线，咸干花生生产线，裹糖花生生产线，巧克力豆生产线，花生露、核桃露、杏仁露生产线，杏仁破壳脱皮生产线，卤味花生生产线，吊笼花生生产线，核桃深加工生产线，花生糖生产线，夏威夷果生产线等坚果生产线。

花生食品加工单体机械：新式五香花生米烘干机，新式大型全自动鱼皮花生摇摆烘烤炉，花生芝麻磨酱机，花生米切碎机，鱼皮花生裹衣机，青核桃清洗脱皮机，杏核破壳机，不锈钢核桃破壳机，花生米脱皮半粒机，巴旦木破壳机，桃核破壳机，杏仁分离机，杏仁脱皮机，花生米干法脱皮机，花生米湿法脱皮机，花生米烘烤炉，花生果剥壳机，花生果烘烤炉，花生热风炉，可可豆成型机，杏仁烘干机，不锈钢油炸机，花生入味锅，花生蒸煮锅，芝麻烘烤机，不锈钢调味机，不锈钢糖衣机，新型油水混合油炸锅，多功能烘烤炉（节能电烤炉、燃气烘烤炉、燃油烘烤炉。热风炉洪干池等）等花生食品机械。