中国版《深夜食堂》的首播在网上掀起轩然大波里面菜式也成了一大吐槽点，网友笑称，中华美食小吃这么多就选某坛酸菜泡面，你让各大菜系情何以堪，“泡面小食堂”是上海一家神奇的“面馆”，这家专做煮泡面的小店，文艺的格调，黑白主调的设计、灰色系的桌椅，自从创业以来它一直是媒体和网络，关注的餐饮店之一，被很多年轻人所喜欢成为“专门做泡面的网红店”。

这家店厉害的地方在于认真与极致体现了一种“健康与美味同在”的精神，不然也不好意思自称“泡面主题餐厅的首创者”，那些真心喜欢泡面的顾客来到这里，件事情就是与壮观的“泡面墙”合影，与其说这家店是面馆，倒不如说是泡面博物馆更为恰当，这里提供全球各地的网红泡面铺满的了墙壁比世界上任何一家超市卖的泡面种类都多。

食客要做步，就是战胜选择强迫症，从中挑选出一款自己心仪的泡面这么多款泡面来自世界各地，从主流的统一日清农心到一些冷门小众、但口碑优秀的款式台湾和东南亚的泡面，比较便宜日、韩进口款的价格比较贵。

因为其中的大部分泡面店里的客人都没吃过所以店家会加上“小贴士”注明口味、特点等除了传统的吃法，他们也发明了一些新的样式，符合年轻人的口味。比如配料丰富的麻辣味干拌面他们会把拌面煮至八分熟，在搭上红椒，海鲜，芝士等焗烤，

有新进网红韩式火鸡炒面，现场食客都说，“吃完一盘想再来一盘”。简单而不单调的泡面馆，各种煮法信手拈来，用熬制数小时而成的骨头汤作为汤头，每天从农场采摘的新鲜蔬菜为配菜，面条烹煮时严格控制火候，精确计算从上菜达客人的桌子这段距离之间的时间，保证呈现面条佳的状态。

现在他们的泡面吸引无数顾客，很多泡面产商也会前去咨询他们的意见，把口味调到消费者要的味道。泡面本就是每个人都能吃到的食物，平凡，接地气，饿了泡一泡就可以吃到。“这家店将吃泡面变得足够好玩。”没有精致的金钱主义，泡面小食堂卖的是对泡面的一颗真心。任何简单平凡的食物，都会因为一份不简单平凡的感情，而变得温暖有趣。

以前我们总以为泡面是那么不健康，但现在有人将健康与创意带给泡面因为我们总是没法忍住对它的喜爱，当那份香气迎面扑来时，曾经的那份回忆就涌上心间。或许是在寒冬深夜，躲在宿舍里泡上一碗，如果能够配上火腿卤蛋，简直就是人间美味；或许在加班后完办公室，看到同事早已准备好一份，一口热汤下肚，全身的疲倦早已消散无余。

在那段年少不太懂事的回忆里，总夹杂着一缕缕泡面的香味。而当我们开始远离泡面时候，偶尔忆起从前那段青春，回忆有多美好，泡面就有多美味。就如人们说的，小时候爱吃泡面，是因为好奇心，年长后爱吃泡面，是因为好回忆。泡面小食堂给你所有的回忆！

泡面小食堂店面逐渐在全国定点立足，消费者们对泡面小食堂的空间体验感大为赞赏，明亮开阔的视野感、温暖舒适的就餐感等。那么，泡面小食堂店面明亮开阔的秘密是什么？

相关媒体对此深入，并且由上海毓锦企业相关负责人员透漏，店面明亮开阔的秘密，是遵循以下几大准则。

准则是设计理念。泡面小食堂店面由专业大师设计，哪些地方需要采用收纳式原理，哪些地方采用凸式框架，均要遵循设计理念。其次，对于椅子之间的距离，以及吧台与椅子的距离等，清晰合理，防止出现视野上的冲突感。重要的是，泡面小食堂采用黑色、灰白色为色调，颜色搭配协调，柔和而温馨.

第二准则是装修材质。泡面小食堂采用瓷砖为墙体，在灯光的倾泻下，瓷砖体折射出柔和的灯光，让整体空间更加明亮开阔。另外，瓷砖体易于清洗，当出现污迹、灰尘等脏东西时，只要用抹布轻擦，即可保持干干净净，还原空间的明亮度。当然，灯光的颜色和亮度同样重要，影响了空间的体验感。

第三准则是物件布局。泡面小食堂的布置准则，区分大小物件的摆放，物件的高度与墙体高度的协调，物件的选取、颜色等，大有学问所在。另一方面，泡面小食堂遵循品牌合作者的意愿，实行“全店定制”模式，大大提高商家的自由选择权，丰富泡面小食堂的空间魅力。

由此可见，泡面小食堂保持店面明亮开阔的秘密，是经过后期团队深入，从多个成功品牌运营案例中，不断地积累经验和创新，从而实现更好的空间体验感。这就是泡面小食堂，一家拥有全球泡面的泡面体验馆。

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