豆腐，是由大豆制作成的一种豆制品，富含多种我们人体需要的营养物质，也是我们餐桌上必不可少的食物之一。主要优势有两大类，植物性蛋白质，第二是提供大量的钙。用大豆蛋白部分替代鱼肉类，对控制慢性疾病有利，不喜欢奶制品的人也可以用豆腐代替奶酪和牛奶也能提供足够的钙。今天给大家讲讲豆腐中含有哪些营养成分，以及豆腐对老人小孩的功效和作用。

首先看一下豆腐的热量表（每100克）

热量（大卡）81，  蛋白质（克）8.1，  脂肪（克）3.7， 碳水化合物（克）4.2，

膳食纤维（克）0.4，  维生素B1（毫克）0.04   维生素B2（毫克）0.03    烟酸（毫克）0.2，   维生素E(毫克）2.71，  钙（毫克）164，   磷（毫克）119， 钾（毫克）125，   钠（毫克）7.2，  镁（毫克）27，  铁（毫克）1.9， 锌（毫克）1.11， 硒（微克）2.3，   铜钠（毫克）0.27，  锰（毫克）0.47

黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。只是因为黄豆外皮层的纤维组织包裹，蛋白质呈紧密的球形结构，以及所含的胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃肠道消化酶对蛋白质的分解作用，因此黄豆在肠道吸收的效果较差，消化率仅在60％左右。但经过加工制成的豆制品，由于黄豆外层的纤维和胰胃蛋白酶抑制素被解除，蛋白质因子在钙离子的作用下变得疏松，其被吸收率因此大大提高，可达到90％～94％。

豆腐对小孩的营养价值：

豆制品不仅营养丰富，易于消化，而且价廉，食用方便，是幼儿理想的辅食品。当母乳不足，牛奶又缺乏时，豆浆可以作为代乳品类，用以补充奶类的不足。但是，未经煮熟的豆浆是不能喝的，因为生豆浆中含有对胃肠粘膜有强烈作用的皂素，幼儿吃了会在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状。所以，为了防止上述现象，豆浆在吃以前必须充分煮沸(时间不少于5分钟)。

豆腐对老人的营养价值：

俗语说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。而在西医看来，豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。其具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

温馨提示：任何食物，都因适当食用，不宜多食。

    信阳胜伟豆腐机制造有限公司位于河南省南部， “ 中国十佳宜居城市 ”—— 信阳。由董事长周胜伟先生创建于1998 年；是一家以豆制品机械为主导、豆制品深加工为配套，集设计、开发、生产、销售于一体的机械公司。经过多年潜心经营，被誉为—— 河南豆制品机械专家。2010 年， “ 河南电视台上榜品牌单位 ” 和 “ 全省文明诚信民营企业 ” 荣誉称号的获得，使胜伟品牌插上了腾飞的双翅，迈入中国豆腐机制造商的行列，十多年来，胜伟豆腐机产品覆盖国内23 个省市、自治区，帮助近千家豆腐生产商建立了豆制品生产线，大幅度提高了生产能力，降低劳动力的投入。

       公司现有员工20 多人，具有国内先进的生产流水线，年生产豆制品机械1000 余套，同时胜伟机械公司为国内几大著名豆制品生产公司设计、开发、加工机械产品。公司以专业的队伍、严谨的管理、卓越的设备，着力打造胜伟豆腐机品牌，作为豆制品专家， “ 大能力的减少劳动量 ”的胜伟豆腐机，诚实守信、作风严谨、尽心服务、满意为纲的精神。产品零缺陷的企业宗旨。公司于2003 年加入12315 消费联络站，同年3月被信阳市授予 “ 质量信得过企业 ” 。胜伟豆腐机制造有限公司坚持用企业文化提升企业核心竞争力，使企业在发展中树立起良好的社会形象。“ 行远必自迩，追求无止境 ” ，胜伟豆腐机将一如既往的奋斗不息，为建树豆制品事业奉献光热，为锻造中国豆制品的产业丰碑而永远向前，企业经营的产品有：自动张机、剥皮机、压榨机、水豆腐机、自动搅渣机、自动豆芽机、环保锅炉、燃气锅炉、各种型号磨浆机、豆腐筐等。

二，组合豆皮箱，便于取箱和压榨，不锈钢底板永不变形，且与包布紧密结合。

三，手动纠偏，无探头故障烦恼，因此不耽误你的宝贵时间。

四，生产出来的千张外形平整规则，口感好，出产率与手工相同，千张厚薄随意可调。

五，机械性能稳定，效率高，30斤干豆只需8-10分钟完成，操作简单，维修便捷。

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七，自产自销，不设中间代理商，降低成本，让利用户，质量过硬，价格优惠。