很多人都喜欢喝酸奶，的确酸奶的营养成分和牛奶很相似，可是口感要好很多，满足味蕾的享受。酸奶里面含有多种益生菌，可以促进消化，并且排除体内毒素清肠毒。酸奶种类很多，保质期有长有短，饮用前一定要看清楚啦。酸奶什么时候喝比较好？酸奶是怎么做的？酸奶可以加热吗？酸奶的功效是什么？酸奶什么时间喝减肥？一起来看看吧。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
 

酸奶什么时候喝
喝酸奶的时间
中喝酸奶的时间分为以下三个时间段。

1、早上。早上的饮食是需要营养的，酸奶中含有大量人体所必须的营养元素，所以早上喝酸奶的效果比较好。但是要注意，早上不能空腹喝酸奶，应该搭配一些粗粮、面包等。

2、晚上。晚上喝酸奶的好处更多，能有非常不错的补钙效果。晚间 12 点 至凌晨是人体血钙含量的时候，有利于食物中钙的吸收。这个时间段，人体内影响钙吸收的因素也比较少，而酸奶中含有乳酸和钙的结合，更能促进钙吸收。所以，可以的话，不妨睡前喝一杯酸奶，但要注意口腔清洁。

3、饭后30分~2小时。这个时间段喝酸奶的效果也非常好。饭后两个小时左右，人的胃液会被稀释，ph值会上升到3~5，这样更有利于肠道对酸奶中有效物质的吸

酸奶可以加热吗

气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃很不舒服。喝酸奶能不能加温呢?

其实，酸奶是可以温热后再饮用的。

说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

　　不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，可以饮用。

　酸奶是许多人的，但有一些人应该更爱!如果你正在服用抗生素，或是有某些身体不适，更应该对应的补充酸奶。

酸奶的功效

1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症
　有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
　　
2.酸奶可以降低胆固醇
　酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
　　
3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用
　酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
　　
4.酸奶具有美容作用
　常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

酸奶什么时间喝减肥

1、晚上喝酸奶补钙
　　12点至凌晨是人体血钙含量的时候，有利于食物中钙的吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。

2、使用电脑后喝酸奶防辐效果明显
　酸奶还具有减轻辐射损伤、辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，所以是接受辐射之后再喝酸奶。
　　
3、午后喝酸奶补充精力
　　酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得 微小， 游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
　　
4、饭后喝酸奶对肠胃
　　如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收被排出，饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食。

酸奶怎么做
自制酸奶

材料：全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙（30g）

做法：
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。

3、将牛奶加热至38度左右（可用食品温度计测量），抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。

4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。

双层蜜瓜酸奶

材料：哈蜜瓜、酸奶、矿泉水

做法：
1、哈蜜瓜切小块块。加少许矿泉水和少许酸奶。再都放进搅拌机。大概30秒的样子差不多了。

2、杯里先倒入半杯酸奶。再倒入糊好的蜜瓜汁。然后在上面一层。再加少许酸奶，完成。

燕麦酸奶

做法：
1、在被子底部铺上厚厚一层燕麦，再铺一层无糖的老酸奶，然后铺一层洗干净的蓝莓。
　　
2、重复步骤1到杯顶，一层上可以放上蓝莓的桑葚。
　　
3、做完之后将杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天可以吃了。(注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果，以免变质)
 

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