坍落度适用于流动性适中的混凝土拌合物。

测量坍落度方法是：将混凝土拌合物按规定方法装入坍落度筒内，装满后刮平，然后将筒垂直提起，移至一旁．混凝土拌合物由于自重将产生坍落现象，量出向下坍落尺寸（mm），用捣棒敲击已坍落的拌合物，观察其受击后下沉、坍落情况及四周泌水情况。拌合物坍落度愈大，四周不泌水，受敲击后下沉不散开，则混凝土的和易性好。