CAS号： 585-21-7

分子式： C5H10N2O3

分子量： 146.15

谷氨酰胺在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总

量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸合成。

白色结晶或晶性粉末，能溶于水，

产品用途：

谷氨酰胺在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总

量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸合成。

谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：

1.增长肌肉。

2.增加力量，提高耐力。

3.参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）。

4.提高机体的抗氧化能力。

5.控制食欲，减少脂肪，改善身体比例。

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应用领域

谷氨酰胺适用人群：

1．少年儿童——促进大脑发育，增强记忆。

2．老年人——保持大脑活动，防止老年痴呆症。

3．工作繁忙的白领——为大脑充电，防止脑部疲劳。
 谷氨酰胺