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商用不锈钢豆干烘熏炉-四川腊肉环保烟熏炉-台湾烤肠蒸煮炉

价格：￥11111

型号：50

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发布日期：2019/6/12 16:21:56

更新日期：2021/1/4 11:15:20

详细内容

商用不锈钢豆干烘熏炉，四川腊肉环保烟熏炉，台湾烤肠蒸煮炉烟熏炉有内置、外置，还可以内外一体。木粉加白糖，熏出来的颜色为金黄色，四川腊肉环保烟熏炉适合用外置发烟，木粉在生烟的过程中会产生灰尘，使用外置，不会使烟灰进到炉内附着到食物上。台湾烤肠蒸煮炉
商用不锈钢豆干烘熏炉烟雾的产生方法

1.跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。

2.摩擦发烟：比较古老的方法，在古代开始钻木取火，在木质还没有完全燃烧起来的时候，木质会受热产生烟雾。

动加热法的原理与湿热分解法相似，不同的是：四川腊肉环保烟熏炉

加热介质为300~400℃的空气，而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物；

木屑依靠压缩空气的带动进入反应室；而湿热分解法的木屑依靠螺旋传动带的传动。

有的时候会发生烟雾浓度不够的情况，由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下，进入增压区，增压区设有一个蒸汽喷头，高速喷出的蒸汽与烟雾混合后，达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。台湾烤肠蒸煮炉
商用不锈钢豆干烘熏炉烟熏香味料的性能

1．性能、作用　烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。

2．溶解性　易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。

3．渗透性本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。

4．发色性该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。

5．除味性能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。

6．结皮性本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。四川腊肉环保烟熏炉