产品介绍
盒装猪血生产线|散装猪血加工设备|人工猪血的设备
价 格:¥3999
型 号:500
产品完善度:
生产地:其他访问量:0次
发布日期:2019/5/13 12:15:05
更新日期:2019/9/5 18:25:35
详细内容
盒装猪血生产线,散装猪血加工设备,人工猪血的设备血豆腐,之前没有什么工艺,开始接触猪血豆腐是小时候,每次杀猪流出来的猪血,放在散装猪血加工设备碗里炖着吃的,由于没有加水,炖出来,口感粗糙,从此就对血豆腐不喜欢了,后来吃着毛血旺这些菜,觉得血豆腐也挺好吃的,吃血豆腐还是有很多好处的人工猪血的设备
盒装猪血生产线盒装血豆腐加工流程:
1、采血:如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血,如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备,原理都是相通的,另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温,并加入抗凝剂跟食用盐。
2、贮存:采集完的散装猪血加工设备血需要进入冷藏灌进行降温储存,并进行搅拌,方便进行下一步加工,温度控制在0-6℃。
3、过滤:猪血采集中含有少量的猪毛、血块等杂志,在加工过程中需要过滤出来,您需要一个双联过滤器。
4、配料:过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料,来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脱气:血液本身就带有刺鼻的腥味,需要用真空脱气罐进行除味,另外出去血液中的氧气,放弃后期高温杀菌产生气泡。
6、灌装:灌装设备分为好多种,根据客户产量的不同分手动,自动,单排,双排,连续等不同型号的灌装机,以大型连续灌装机为例,在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。
7、杀菌:血豆腐包装完毕需要121度高温进行杀菌才打到长期储存的一个效果,根据日常量的不同,高温杀菌锅也带有多种型号。
8、清洗:清洗分为2部分,一是:对杀菌完的成品进行清洗,因为杀菌完后水煮蒸发行成水斑,通过风干线进行清洗。二是:通过CIP清洗系统对设备进行内部残留血液的清洗,防止血液残留变质影响质量。人工猪血的设备
盒装猪血生产线1)采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%~0.5%的动物血浆抗凝剂搅拌均匀。
2)采血过程中每5-1散装猪血加工设备0分钟搅拌一次,顺向搅拌。
血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次。
血豆腐的工艺制作流程一般要经过以下几个步骤:
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。人工猪血的设备