中国速冻食品及净素食品行业发展现状及市场前景预测

三士居净素食品拥有居世界ling先水平的全封闭式无菌车间的加工工厂，具备了先进的生产设备和位居行业前列的生产技术，形成了gao效可靠的生产能力。建有高标准、高技术含量的检测zhong心，zhong心配有TSQ液质联用仪、菲尼根气质联用仪、Waters液相色谱仪、戴安液相色谱仪、安捷伦气相色谱仪、岛津液相色谱仪等200多台（套）设备，可提供微生物检测、kang生素检测、添加剂检测、nong药残留检测等九个方面，共计600多项检测内容。本企业通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。为确保出口食品符合国内外市场要求，在源头管理上推行标准化建设，严格执行追溯体系，加大技术保障建设的投入，做到“源头能控制，过程可追溯，质量有保证”。

中国人均速冻消费量仅为发达国家的20百分比-50百分比。速冻食品以低温来保存食品原有品质，同时兼具an全卫生、营养美味、方便实惠的特点，受到现代社会中提倡gao效快捷生活方式消费者的推崇。在发达国家速冻食品发展已具规模，美国是速冻食品产量zui大、人均消费量zui高的国家，人均年消费量60千克以上。欧洲速冻食品人均年消费量30千克。日本是世界di三大、亚洲di一大速冻消费市场人均年消费量为20千克。我国速冻食品起步较晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量仅约9千克，与发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升，城镇化进程下生活节奏日益加快，速冻食品被更多人接受，我国速冻食品消费需求有望向发达国家靠拢。

中国人均速冻消费量仅为发达国家的20百分比-50百分比

速冻食品省时、保质、价优。现代生活节奏快压力大，烹饪由于其诸多环节费时费力，“做饭两小时，吃饭十分钟”这种现象比较普遍。传统的外卖和快餐尽管便捷，但健康问题常受诟病。而速冻食品同时满足“易于烹饪”以及“保持食材营养”的要求，也顺应了“宅文化”“懒文化”的都市趋势。从成本来看，英国速冻食品联合会研究显示，同样的食品购买速冻类型可以为一个四口之家每周节省34百分比（7.8英镑）的食品开销。中国的速冻食品发展历史较短，不少消费者对速冻食品仍存在不新鲜、营养价值低的误解，随着消费者培育加快，将有利于推动速冻食品消费扩容。

行业受益冷链物流发展扩张。冷链物流水平的提高不仅能够减少浪费、降低食材损耗、增加产业收入，同时对速冻行业的产能增加有着重要的作用。我国冷链物流市场空间巨大，发展迅猛。据中国交通运输局官方数据显示，中国冷链物流行业未来三到五年的市场规模将达4700亿元。未来，结合大数据技术应用，消费者线上线下购买冷冻产品也会更加便捷，速冻行业也会de到助力。

冷链物流行业市场规模迅速爆发（单位：亿元）

据统计，美国速冻食品的人均年消费量为60千克，欧洲为35千克，日本为20千克，而我国人均消费量仅为9千克，远低于发达国家的人均消费量水平；花色品种也远落后于发达国家。随着快节奏生活方式的普及、冷链运输技术提升，速冻食品将逐步渗透至低线空白市场，预计人均速冻食品消费量将逐步向发达国家靠拢。

速冻食品包括速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品等，我国速冻面米制品子行业从上世纪90年代初开始起步，经历了产品和渠道单一（1992-1998）、注重品牌塑造和广告投入加大（1999-2005）和品种丰富快速扩容（2006至今）三个阶段，行业成熟度相对其他子行业较高。2017年中国速冻面米制品市场规模为113.14亿元，2005年以来年均复合增速为16.96百分比。据数据显示，中国速冻面米制品行业未来5年产销量年均复合增长将达到13百分比-17百分比，增速较为可观。

根据市场现有速冻水饺的调查：目前绝大部分的速冻水饺有以下特点1、产品都是以含肉类、海鲜类产品为主。2、所有产品都含有各类化合添加剂。3、用料成份表含有转基因成份。4、市场同质类竞争激烈，以价格市场占有率为主要竞争模式，产品种类，口味重叠，互仿现象。5、不能兼顾所有消费需求，不能满足you质顾客的需求。6、产品口感口味多为重脂肪、多用动物油、多用食品添加剂来提高口味，刺激口感，多盐且不具备绿色环保的消费理念。而当下人们消费的选项有一个刚性的需求就是an全，进而是健康、营养、清鲜、美味、环保，也就是说市场上没有产品能够满足人们新的消费理念和消费行为的需求，能满足这一需求的只能是素食水饺，但遗憾的是市场上zhen正产业化的高品质的素食产品，北、上、广各大商超却看不到相应的素食产品。

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三士居净素水饺在这里用一、一、六、三、4个数字加以引导说明

一、中国di一个净素类gao端产业化速冻水饺。

二、专一生产净素类食品的企业。