蒜蓉辣椒酱如何做 自制蒜蓉辣椒酱的方法技巧

金广进食品成立于2005年，在中国已有近20年的生产研发经验，发展成为战略采购、质量保证和供应链管理能力为一体的制造商和供应商。我们从事辣椒粉、辣椒碎、辣椒酱及辣椒调味料等产品的加工和销售，产品出口多个国家，如韩国、日本、越南、澳大利亚、马来西亚等。

金广进食品生产出品质上乘的“金广进”牌、“金辣婆”牌辣椒制品，连续两年给青岛同仁食品有限公司（泡菜）提供辣椒粉，连续三年供辣椒调味酱出口韩国的食品企业新松食品，连续六年为越南梨花食品生产辣椒粉，连续九年给中国的青岛三口食品有限公司（泡菜）提供辣椒粉。我们有独特的品质和an全保证体系、坚持为客户提供高品质，健康的产品。在近20年的发展过程中，我们坚持以“匠人精神”、“合作共赢”为企业理念，真诚地希望与客户共创辉煌！

辣椒酱是生活中人们喜欢吃的调味品，而且他在制作时可以加入不同的配料，制成不同风味的辣椒酱，蒜蓉辣椒酱就是辣椒酱中受欢迎的存在，有些人也想自己在家中制作蒜蓉辣椒酱，只是不知道它应该怎么做，今天小编就它的做法以及技巧全写出来，大家看过以后就能学会。

准备材料

自己在家中制作蒜蓉辣椒酱，是应该准备小尖辣椒500克，大蒜两头，生姜50克，食用盐和白糖以及白醋，各适量准备一些。

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制作步骤

1、把准备好的小尖辣椒，用清水全部冲洗干净，并晾干表面的水分，再用剪刀把小辣椒底部的蒂全部剪掉。大蒜去掉外皮以后，用清水洗净，生姜也用清水洗干净，控干水分备用。

2、把大蒜和生姜放在一起，用刀剁碎制成蒜蓉，把辣椒用刀全部切成小段儿再把它放到搅碎机中，搅成泥状。把制好的辣椒女儿取出以后，放到干净的大碗中，再把制好的蒜蓉和姜蓉放到里面调匀。

3、把准备好的食用盐，白糖和白醋，全部放入到辣椒泥中，用干净的筷子调匀，然后装入到无水无油的干净玻璃瓶装并密封好，在室温中存放三天，她就能自然发jiao，然后再放入冰箱中保存7到10天，这时里边的蒜蓉辣酱就能发jiao完成，取出以后可以直接食用。

4、平时取食自己制作的蒜蓉辣椒酱时，一定要用干净无水无油的勺子或筷子，不然带入生水或油脂以后，制好的蒜蓉辣椒酱容易出现腐bai变质，有时不变质它的口感也会变差。