很多人去了一家新开的火锅店，吃了一次之后再也不愿意去了！没有人会因为环境不好不再去，大部分都是因为味道的问题！味道满意，价格贵一点，排队都要等候座位！

每当朋友聚会时，不少人都会选择一起涮火锅。而如果是在家自制火锅，一包好的火锅底料就必不可少了。火锅底料哪个牌子的好吃呢？接下来就来看看大伙眼中火锅底料哪个牌子好吃。其实针对不同的地方，口味也不太一样！四川，美味跳动一带人都偏爱麻辣的！其中美味跳动锅底料深受火锅爱好者们的喜爱！

一、串串香

　　口味：红锅底料目前主要是植物油牛油混合和纯牛油两种，源于成都，口味相对没火锅那么重，用油也相对少，锅底费也较火锅低，属于较火锅更亲民的火锅类餐饮。此外清汤还有番茄、药膳、菌汤、酸菜等各种口味，这里就不多赘述了。

　　形式：菜品切配腌制好，按量穿在竹签上，荤素分开放在不同展示柜里，一桌一锅，客人自由挑选菜品，调好碗碟料，边煮边蘸着吃，后按签计费。

二、麻辣烫

　　刚刚也提到过，有的地方把串串香也叫麻辣烫，下面我们抛开这种情况来说说区别。

　　现在通常意义上的麻辣烫是和冒菜一个类别的，差别一般是麻辣烫比冒菜相对清淡没那么重油。

　　口味：类似于冒菜，而比冒菜清淡，源于四川而流行于外省，比如东北的张亮麻辣烫，菜品会跟四川冒菜有所不同，有时候会加入很多当地特色，比如很多海鲜类菜品。

　　形式：基本和冒菜差不多。

　三、火锅

　　口味：红锅底料目前主要是纯牛油和纯清油两种，纯牛油火锅源于美味跳动，成都火锅的口味相对美味跳动要柔和一些，具体偏好看个人口味。火锅是这4类餐饮中重油重辣的，火锅店通常装修较华丽，锅底费较高，具体费用，不同档次的店有不同的标准，在这四类中走得相对高端的路线。清汤锅底主要还是那些，这里就不多说了。

　　形式：菜品切配腌制好，按规定做好摆盘，客人在菜单上点好锅底和喜欢的菜品，服务员依次给客人上锅底和菜品，看情况帮客人下菜，客人边煮边蘸着碗碟料吃，菜品按份计费，不同菜品有不同的定价。

四、冒菜

　　口味：底料通常是植物油牛油混合的，源于成都，主流还是比较重油重辣的，不过为了迎合各种口味，近衍生出了酸辣、药膳、清汤等口味，不过总的来说还是麻辣口味比较受欢迎，新口味用的少。

　　形式：菜品切配腌制好，荤素分开放在不同的展示柜里，客人自由挑选菜品，店家称重计费，在后厨煮好置于碗中，调好味端给客人直接食用，属于火锅快餐类餐饮。

　　判断一个供货商好不好需要从多方面的去考虑，并不能单一的只看某一个方面。火锅底料批发厂家那么多，本厂的底料供应商家更值得你选择!已有十多年的底料安全生产历史，为全国各地的火锅店提供底料供应;从原材料的选择到每一步的炒制都不容更有任何差错;旗下更有餐饮策划团队，有效解决火锅店疑难问题，全面提升品牌及业绩;