身独立简单，采用了四大总成系统，即和面系统、揉制系统、传动系统和馒头成型系统，四大系统分布两处呈半连接式，左右分布，设计灵活，可自由装卸、替换。

专为中小型用户设计，占地面积小，自动化程度高，控制按钮简单易操作。

    独特的设计原理，程度上节省了和面时间和人工，和面、输面到成型通过按钮即可完成，完美解决了近年来“用工荒”“招工难”的问题

绞龙式的和面系统做出的馒头色白，劲道，有嚼劲，口感好，适合酵母、老面及其他工艺的要求。

和面系统的蛟龙部分送面均匀，做出的馒头重量一致，大小均匀，表面光滑，无缺陷。

和面、成型的速度可根据自身情况调节机身变频器，须两边同时调节且转速一致，成型部分快为120个/分钟。

馒头成型速度快且稳定，不会因为速度变快而影响成型

设备轴承为日本进口，使用寿命长

四大系统均匀分布，在保留了老式馒头作坊的手工工艺的基础上，改变了老式馒头加工作坊工作时间长、手工揉制效率低的缺点。

 变频器特点

 两处机身分别配备两台变频控制器，用于调节系统速度，降低启动电源，并且再长期连续运作的情况下能够一定程度上节省电源。

 和面系统设计特点

 市面上的和面机多为桨叶式或叶片式的和面机，存在和面时间过长、搅拌不充分、面团难清理等问题；我公司迎难而上，经过长时间研发实践，设计出的蛟龙式和面机充分解决了以上问题，本设备和面蛟龙通过旋转挤压的方式将水面充分融合的基础上，排挤出面团内的空气，不仅节省了和面时间、使面筋质能够较充分地密集在一起，和制的面团色白有弹性；还能使面团韧性程度上增加。

    绞龙式和面系统工作原理：对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及糅合，极大程度上模仿了手工制作工艺，调制出的面团表面光滑，弹性大。

    绞龙式和面系统的减速装置采用三相异步电动机，结构简单紧凑，维护方便，且使用寿命长。

 和面系统主轴受力轴密封采用新设计“两堵一疏导使轴承水面不侵”，耐用程度极高

 成型系统设计特点

 成型辊作用： 两个成型辊形成圆弧，当两辊以相同转速相向运动时，馒头生坯在圆弧内由于摩擦力的作用，滑动、翻滚，再由成型辊上螺旋圆弧槽实现馒头生坯的切断、揉圆后掉落，即成型过程。

对辊本身为铝制品，表面高温烤上特氟龙涂层，此为不沾层，保证馒头生坯在对辊作用下因自身粘性而沾辊不成型。

成型辊不粘辊为食品级涂层，安全无毒。