立式夹层锅的分类

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

立式夹层锅的结构

整体：固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成，搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

锅体：是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

支脚：（a） 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。 　　

（b） 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

立式夹层锅的材质

（a） 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B），外涂防锈漆；

（b） 内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。