现今食用油的使用非常频繁，但是如果食用油煎炸时间过长而不更换新油会导致油炸品质量的下降和导致消费者的抱怨， testo 270的核心部件就是新型的食用油电容传感器。该传感器可以直接放入高温食用油中进行检测，这样就可以在厨房工作中进行快速的监控和检测。传感器无需冷却，可以连续检测多个油锅。通过食用油品质检测仪，用户就能够限度的使用食用油，只有当极限值达到的时候（LED灯亮起的时候）才需要更换新油。

• 传感器植入金属中，有效预防外界损坏，带传感器保护层，可以直接对探头擦拭清洗。
• 在热油中快速读数
• 快速测量%TPM值
• 自动识别终值（自动保持%TPM值）
• 可设置2个自由选择的极限值
• 声光报警功能
• 可锁定配置菜单和极限值，预防其他人员操作更改
• 保护软套以及皮带拉手（选配）可放入洗碗机中冲洗
• 符合VO（EG）1935/2004，EC guideline 2004/108/EC