食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。但直接排放会造成水体的富营养化，所以必须妥善处理，以免污染环境，危害人类健康。在MBFB反应系统中，粉末活性碳（PAC）由于吸附大量微生物，成为生物活性碳（BAC）,使PAC不仅存在着对小分子有机污染物的吸附和富集作用，还存在着PAC对微生物的吸附和保护作用、PAC对溶解氧的吸附作用、在局部高污染物浓度和高溶解氧条件下微生物对小分子有机物的分解作用以及PAC的生物再生作用。PAC、微生物、溶解氧、污染物等要素在高强度流化、混合、传质、剪切作用下，实现对微污染小分子有机物的高效分解。

MBFB特点

1、活性炭粉长期使用，勿需更换或再生； 

　　2、三相传质混合，反应效率高； 

　　3、载体不流失； 

　　4、载体流化性能好； 

　　5、氧的转移效率高； 

　　6、污染物高度富集，生物量大； 

　　7、对微污染水处理效果好。
    MBFB工艺还应用于工业水回用、给水、河道湖泊治理、水产养殖、园艺花卉和清洁生产等多个领域。

啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。在其酿造生产过程中污水的产量也是极其丰富的，MBFB工艺诞生之始，应用于城镇生活污水处理，各种工业污水处理 等污水处理和中水回用工程工艺中。近年来，也被引用于食品加工废水处理和其中水回用中，效果良好。