产品介绍
供应高含量脂肪酶
价 格：￥450
型 号：9001-62-1
产品完善度：
生产地：其他访问量：110次
发布日期：2011/12/17 16:31:45
更新日期：2012/1/13 8:06:36
详细内容
脂肪酶 450元/公斤
| 类别 | 脂肪酶 | | |
| 酶活力 | 10000u/g | | |
| 产品规格 | 10000u/g | CAS | 9001-62-1 |
该脂肪酶是一种经优良菌株经液体深层发酵和先进的提取工艺而制备的脂肪酶，它可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸，同时也能催化酯合成和酯交换反应，它对油脂α键和β键均可催化，对磷脂、醣脂类及甘油三酸酯均有活力。具有反应高效、条件温和、无毒副作用等优点。
一、产品的基本性质
1、产品性状： 白色或浅黄色粉末
2、脂肪酶酶活： 5000～100000 U/g（根据客户要求提供）
3、有效作用PH值： 5.5～10.5
4、有效作用温度： 15～45℃
5、载体： 淀粉
6、作用原理：将天然油脂水解为脂肪酸及甘油
二、活力单位的定义
在一定条件下，脂肪酶水解三丁酸甘油酯每分钟产生1微摩尔（μml）的脂肪酸所需的酶量即为一个脂肪酶活力单位。
