产品介绍
厂家供应高含量干酵母
价 格：￥38
型 号：医药级
产品完善度：
生产地：其他访问量：108次
发布日期：2011/12/17 16:34:30
更新日期：2012/1/13 8:06:36
详细内容
干酵母 38元/公斤
干酵母是以优质纯天然糖蜜为原料,利用生物工程技术咨询精制提炼而成的发面专用高活性干酵母，不加任何添加剂，无任何化学成份，是现代健康理念的新贵族。本产品以营养丰富、发酵快、高活性而被誉为酵母精品。该产品是本公司四个系列产品中精品中的精品，它是产品中的贵族，贵族者的食用佳品。
一、主要成份：
蛋白质、氨基酸及B族维生素，碳水化合物，以及钙、铁等其它微量元素的营养成份。
二、用途：
用量小、速效即发活性干酵母
☆烤炉中放置，膨胀性能良好
☆可耐多油、盐
☆淡黄色、具有独特风味
☆烤炉中放置，膨胀性能良好
☆可耐多油、盐
☆淡黄色、具有独特风味
本产品适用于馒头、花卷、面包、糕点、饼干、麻花、油条等所有发酵食品。
三、使用方法：
（一）、普通发酵食品：
酵母用量为面粉重量的0.3-0.5%（即每500g面粉用1.5g-2.5g）。首先将酵母用35℃左右的温水溶解后再倒入面粉中（亦可将酵母直接与面粉均匀混合后），加入适量的温水揉和成面团发酵，佳发酵温度为35℃，一般为40-60分钟（根据具体室温可以相应缩短或延长发酵时间），面团出现蜂窝状气孔后，可将预制的食品成型，放置5-10分钟后再上笼屉，或烤箱蒸制。
（二）、制作面包
酵母用量为面粉重量的1.0-1.2%（即每500g面粉5-6g），其它根据具体的食品而定；
首先用35℃温水将酵母溶解后，倒入面粉中，用适量加水调和，和成面团。其次，将和好的面团置于35℃左右的温度处发酵，发酵时间根据酵母用量及环境温度延长缩短，待发酵适度，再放入烤箱中烤制。
四、贮藏：
低温干燥处保存，保质期二年，启封后放到密闭容器中保存，并尽快用完，否则将影响发酵效果，如放在冰箱内可保质一个月，超过保质期可适当增加酵母量。
