产品介绍
供应酪蛋白，精品酪蛋白
价 格：￥电议
型 号：食品级
产品完善度：
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发布日期：2011/12/17 16:09:05
更新日期：2012/1/16 10:38:30
详细内容
酪蛋白是乳中含量的蛋白质，目前主要作为食品原料或微生物使用，利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽具有防止矿物质流失、预防龋齿，防治骨质疏松与佝偻病，促进动物体外受精，调节血压，治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效，尤其是其促进常量元素（Ca、Mg）与微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉，它可以和金属，特别是钙离子结合形成可溶性复合物，一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀，另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收，所以CPPs是有效的促钙吸收因子之一，它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。 离子培养基
酪蛋白的性状：酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但蚊子不结合。
酪蛋白的用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。
