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常州市专业刻章 邳州市专业刻章
价 格:¥120
型 号:光敏章
产品完善度:
生产地:其他访问量:24次
发布日期:2013/9/6 15:33:37
更新日期:2013/12/10 13:37:04
详细内容
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在运用中具有较强的艺术性和观赏性,常州市专业刻章 邳州市专业刻章在学习过程中有一定的难度。常用的食雕教学模式是“以师带徒”式:即老师会雕几个品种,就教学生几个品种。没有固定的教材,没有规范的教学计划与科学的教学模式。有的学校甚至没有食雕课。本文遵循“束沛如烹饪技能教学法”的理论原则:职业教育直接为社会培养劳动者,社会经济要求职教高质量、高效益培养“货真价实的、适销的专业技能型”人才。追求生存和发展的能力本位教育是职业教育的素质教育,全面提高学生的基本素质,促进学生身心全面和谐发展,开发人的智慧、潜能,弘扬学生的主体精神的同时,强调的是“四基”教学,即“基本事实、基本原理、基本方法、基本应用”在该理论指导基础上,通过近十年的食雕教学体会对食雕这一门学科的教学内容、教学方法等作了相应的整理与调整。
循序渐进节 常州市专业刻章 邳州市专业刻章
烹饪职业教育从发展到成熟近二十年的时间。重视食雕这门课可能是八十年代末,九十年代初。当初烹饪师资严重缺乏,这门课只是聘请一些社会上的在职厨师进行食雕教学。而且内容单一(以月季花、凤凰为主),教学方法简单(教师示范式),课时安排时间少(每周二课时,学一个学期)。大部分学生都感到雕刻是很难学的一门课,时间一长便放弃了对雕刻的学习。
随着人们生活水平的逐步提高,食雕作品逐渐被人们接受与青睐。因此我编排食雕教学内容,组织教学方法的宗旨是:让每一位学生都能学会一些基础的食雕作品,让那些在食雕技术上有一定天赋的学生能在“质”和“量”上进一步升华。根据以上所述将食品雕刻课教学内容分成:基本刀法板块,基础花卉雕刻板块,鸟类雕刻板块,动物、人物雕刻板块,瓜盅、镂空雕刻板块和创新变通板块等六个板块。每个板块既是独立的个体,但彼此又有紧密联系。梯度渐进,逐渐引向深入。常州市专业刻章 邳州市专业刻章