植物形态　多年生植物。茎单一，高30-150cm，黄褐色。叶鳞片状，膜质，下部鞘状抱茎。总状花序顶生，长5-30cm；苞片披针形；花淡绿黄色或橙红色，萼片与花瓣合竹成壶状，口部偏斜，顶端5裂；唇瓣白色，先端3裂；子房倒卵形。蒴果长圆形或倒卵形。种子呈粉末状。花期6-7月，果期7-8月。

　　生于湿润的林下，现多栽培。须与白蘑科密环菌Armillariella mellea （Vahk ex Fr.）Karst.　共生。主产四川、云南、贵州、湖北、陕西。

　　采制　冬至以后采挖者称“冬麻”，立夏以前采挖者称“春麻”。挖出根茎，擦去外皮，蒸透，60℃以下烘干。

　　性状　块茎长椭圆形。稍扁缩弯曲，长3-15cm，宽1.5-6cm，厚0.5-2cm。表面黄白色至淡黄棕色，略透明，多不规则纵皱纹，有由潜伏芽排列成的多轮横环纹，有时可见棕黑色菌索；顶端有残留茎基，或为红棕色鹦哥嘴状顶芽，末端有圆脐形疤痕。质坚实，不易折断，断面较平坦，角质样。味甘。