英文名称：L-Serine ，分子式：C3H7NO3    分子量：105.09 ，CAS：56-45-1

来源：丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。

性状：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水（38g/100ml,20℃） 和甲酸;不溶于乙醇和乙醚。

用途：营养增补剂，调味料。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。

包装：25KG纸板桶

储存：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。