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上海祁邦实业有限公司

产品介绍

供应优质增味剂 着色剂 辣椒精

价 格:¥70

型 号:食品级

产品完善度:

生产地:其他访问量:81次

发布日期:2013/10/16 17:22:47

更新日期:2018/11/23 13:57:10

详细内容

  辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。

  辣椒精为粘稠状深棕色液体,味觉纯正,极其辛辣.

  辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

  主要质量指标

  性状 深红色粘稠液体

  辣素含量 1.0%~10.0%

  溶解性 油溶或水溶

  砷(mg/kg) ≤4

  重金属(以铅计)(mg/kg)) ≤30

  铅(mg/kg) ≤3

  汞(mg/kg) ≤0.01

  乙烷残留(mg/kg) ≤25

  乙醇残留(mg/kg) ≤25

  使用范围及方法

  辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可 。

  注意事项

  注意选择适合自己的产品:首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的,再就是根据自己对辣度和用量的要求,选用1%到10%的产品,再就是如果产品对色泽有要求,可以选用脱色的(略带黄色)。

  贮存方法

避光常温保存即可。

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