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上海祁邦实业有限公司

产品介绍

供应优质酸味剂 冰醋酸

价 格:¥16

型 号:食品级

产品完善度:

生产地:其他访问量:170次

发布日期:2013/10/16 17:36:55

更新日期:2018/11/23 13:57:11

详细内容

分子式:C2H4O2。分子量:60.06。英文名称:Acetic acid 。别 名:乙酸,醋酸。

性状:无色液体,有强烈刺激性气味, 溶于水、醚、甘油,不溶于二硫化碳,密度为1.0492g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体。冰醋酸有强烈的腐蚀性,它的水溶液有弱酸性,能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。某些醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂。

工业上生产醋酸有两类方法:一类是以粮食或酒为原料,用发酵法酿醋,食用醋常用此法。食用醋除含3~6%的醋酸,还含有其它有机酸、蛋白质等。另一类是用石油裂解气提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)为原料,在一定条件下氧化成醋酸。

用途:用于食品工业,制造醋酸盐、醋酸纤维素、医药、颜料、酯类、塑料、香料等原料。醋酸是重要的有机化工原料。

应用范围:食用冰醋酸 可作酸味剂、增香剂;可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋,其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释,还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时,需稀释,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.作为酸味剂,可用于调饮料、罐头等。

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