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沙县小吃以品种繁多风味独特和经济实惠著称。 沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，形成馄饨系列、豆腐系列、烧麦系列、芋头系列牛杂系列、米粉系列，其代表有烧麦、馄饨、夏茂芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮与米冻糕。

[小吃类]

拌面 蒸饺 扁肉 云吞 茶叶蛋

水饺云吞面/粉 炸云吞 炸胶

酸菜面/粉 拌粉 青菜面/粉

[粉面类]

青菜肉丝面/粉 酸菜肉丝面/粉 牛腩粉/面 排骨面粉

猪心面粉 牛肉面粉 猪肚面粉 乌鸡面粉

[药膳炖品]

玉竹炖排骨 莲子胡椒炖排骨 党参当归炖猪心 当归炖牛肉

莲子雪耳汤 天麻炖猪脑 百灵草炖水鸭 花旗参炖乌鸡

花旗参枸杞子炖鸽子 百灵草羊肉汤

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