保鲜柜 保鲜柜价格/尺寸 保鲜柜图片如何快速冷冻食品？食品冷冻速冻的快慢使冰晶就大，便会刺破细胞膜。一旦解冻，细胞液就会流失，使食品降低鲜味，流失水分营养。速冻可以使食物以快的速冻完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中，将形成细小的冰晶，这种细小的冰晶不会刺破食物的细胞膜。这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，达到保鲜目的。表面油漆应色泽均匀、光亮，不应有剥落、起层、划痕和碰伤。电镀件应光亮，不应有针孔和镀层脱落现象。从超市保鲜柜正面距离柜门1m处观察，超市保鲜柜的外观上下应有明显的缺陷。把冷冻室的东西放到冷藏室中。