别名：单甘油酯 

中文同义词: 单辛酸甘油酯 

CBNumber: CB02125080 

分子量：218.30

分子式: C11H22O4 

化学性质 ：常温下为浅黄色粘稠液或乳白色塑性体，无臭，略带苦味。不溶于水，可与热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿及其他氯化烃和苯。

用途：防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂。

生产方法：由椰子油分馏得辛酸，与甘油按摩尔比混合搅拌，用中性盐0.15%～0.2%作为催化剂，在液面充氮下用160～200℃酯化3～4h，至反应物酸值为2时，急速冷却至室温，经碱炼除去剩余辛酸，再水洗除去剩余甘油和催化剂。由此可得60%左右的单辛酸甘油酯。然后在正己烷或丙酮中进行重结晶，再过滤、脱色而成成品，单酯得率可达95%以上。

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