马酸钠
分子式：C4H3NaO4
分子量：138.06
性状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味，加热则炭化，熔点约90℃溶于水（6087g/100mL,25℃）。
含量（以干基）% 98.0~102.0
硫酸盐% ≤0.01
干燥失重% ≤2.0
重金属 ≤0.001
砷（以As计） ≤0.0002
用途：本品可用作酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料，糖食制品，粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。
包装：25公斤/袋